第三回塩麹教室の光景
2012年08月04日 19:32
本日8月4日11時半〜、第三回塩麹教室を開催、
5名の方に参加して頂きました。
講師tamiちゃんの座学。
塩麹作り。
お待ちかねの試食です♪今回のメニューも、おにぎりにキュウリの塩麹漬け、
鶏もも肉のオーブン焼き…etcと盛りだくさんです。
本日のケーキ 『パインココナッツケーキ』アトリエ種子さんのラスクを添えて。
皆さん、お持ち帰りの塩麹を使って
いろいろな料理を試してみて下さいね。
教室に参加して頂いた皆さん、講師のtamiちゃん、
ありがとうございました。
cafe green
iceおまけに。
今日は、毎回美味しいケーキを作ってくれるRちゃんの誕生日。
日頃の感謝を込めて。。。
Rちゃん、Happy Birthday♪
店主
chika
この記事へのコメント
早速のブログアップありがとうございます！
今回も楽しいメンバーに恵まれて、
ずいぶん助けられちゃいました＾＾；
毎度つたない＆うっかりだらけの麹教室ですが、
お腹だけはいっぱいにしてあげたい・・・という
思いだけは達成できて、私が満足(笑)
そうそう、写真、アルバムにもアップする？
私も欲しいですー。
今回も楽しいメンバーに恵まれて、
ずいぶん助けられちゃいました＾＾；
毎度つたない＆うっかりだらけの麹教室ですが、
お腹だけはいっぱいにしてあげたい・・・という
思いだけは達成できて、私が満足(笑)
そうそう、写真、アルバムにもアップする？
私も欲しいですー。
Posted by tami at 2012年08月04日 20:30
塩麹って最近よく聞くな〜と思ってたんだけと、体にいいの？
Posted by 智子 at 2012年08月04日 20:52
tamiちゃん
今回はさらに試食のメニューも増え、
皆さん、お腹いっぱいで満足して頂けたと思います。
私の方で準備不足があってごめんね。
いろいろ実践しているtamiちゃんの話は説得力があります。
ありがとうございました♪
写真、近いうちにアルバムに入れますね。
chika
今回はさらに試食のメニューも増え、
皆さん、お腹いっぱいで満足して頂けたと思います。
私の方で準備不足があってごめんね。
いろいろ実践しているtamiちゃんの話は説得力があります。
ありがとうございました♪
写真、近いうちにアルバムに入れますね。
chika
Posted by cafe' green ice
at 2012年08月05日 22:15
at 2012年08月05日 22:15智子さん
はじめまして＾＾
塩麹ですが、たとえばお味噌や甘酒のように、それ自体に素晴らしい栄養があるというよりは、麹菌の持つ酵素の働きによって、消化吸収を良くしたり、食品を糖化、分解することによって食味を良くしたりしてくれます。手作りの塩麹そのものの味は、「甘い塩」って感じです。（市販の物は酵素の働きを止めてしまっているので、期待できるのは味だけかと思います）
薀蓄はともかく、したごしらえが楽になったことと、美味しくなって子供たちが喜んで食べてくれるのが、何より素晴らしいです(笑)
機会があればぜひ＾＾
はじめまして＾＾
塩麹ですが、たとえばお味噌や甘酒のように、それ自体に素晴らしい栄養があるというよりは、麹菌の持つ酵素の働きによって、消化吸収を良くしたり、食品を糖化、分解することによって食味を良くしたりしてくれます。手作りの塩麹そのものの味は、「甘い塩」って感じです。（市販の物は酵素の働きを止めてしまっているので、期待できるのは味だけかと思います）
薀蓄はともかく、したごしらえが楽になったことと、美味しくなって子供たちが喜んで食べてくれるのが、何より素晴らしいです(笑)
機会があればぜひ＾＾
Posted by tami at 2012年08月06日 02:10
智子さん、コメントありがとうございます。
tamiちゃん、丁寧な回答ありがとうございます。
智子さんも塩麹お試しあれ(^ ^)
tamiちゃん、丁寧な回答ありがとうございます。
智子さんも塩麹お試しあれ(^ ^)
Posted by cafe' green ice at 2012年08月06日 09:21
at 2012年08月06日 09:21おはようございます＆はじめまして、tamiさん（＾＾）
勉強になりました。市販の塩麹より手作りはさらに体にいいのですね。
次回、日程が合えば参加させていただきたいです～♪
green iceさん、近いうちおうかがいしますよ（＾＾）今週か来週はけんちゃんと。来月は勝子さんと（！）プチ同窓会だね～
勉強になりました。市販の塩麹より手作りはさらに体にいいのですね。
次回、日程が合えば参加させていただきたいです～♪
green iceさん、近いうちおうかがいしますよ（＾＾）今週か来週はけんちゃんと。来月は勝子さんと（！）プチ同窓会だね～
Posted by 智子 at 2012年08月07日 04:57
智子さん
わー＼(^o^)／ありがとうございます。
けんちゃんさん、勝子さんに会えるの楽しみです。
お待ちしていますね♪
chika
わー＼(^o^)／ありがとうございます。
けんちゃんさん、勝子さんに会えるの楽しみです。
お待ちしていますね♪
chika
Posted by cafe' green ice at 2012年08月07日 06:54
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