塩麹

塩麹3日目

大原農園tamiちゃんとの縁により、今年は塩麹と出会い、
ワークショップで塩麹教室を開催し、
たくさんの方にご参加頂きました。ありがとうございます。
皆さん、ご自宅で手軽に活用されていることと思います。

しかし。。。
私自身はうまくお店のメニューに取り入れることができなかったんです

そこで！！
今回は、400gの米麹を使って塩麹を作成中＼(^o^)／
来年は美味しい塩麹メニューを充実させていきます



塩麹の材料です。（写真は200gの米麹）
米麹100gに対して、塩30g、白湯ひたひたくらい


年明けにワークショップ塩麹教室の開催が決定してます。

2013年1月12日（土）午前11時半〜

ご参加、心よりお待ちしております。

詳細はコチラ【1st Anniversary event 塩麹教室の光景】



cafe green ice